Ingredientes:

· 2 melões grandes

· 4 claras

· 2 xícaras (chá) de açúcar

· 1/2 xícara (chá) de suco de limão

Acessórios:

· 2 formas de 22,5 cm de diâmetro

Modo de preparo:

Corte os melões ao meio no sentido do comprimento. Retire as sementes. Retire a polpa de um dos melões e reserve as cascas na geladeira, envoltas em filme plástico. Coloque no liquidificador a polpa, 2 claras, 1 xícara de açúcar e metade do suco. Bata em velocidade alta até obter uma massa lisa. Despeje em uma das formas. Repita a operação com o outro melão. Cubra as formas com filme plástico e leve-as ao freezer ou congelador por, no mínimo, 6 horas. Uma hora antes de servir, recheie as cascas de melão com o sorvete e leve novamente ao freezer.