Ingredientes:

400 g queijo tipo Emmenthal ou Fontina
200 g queijo tipo Gruyère
2 colheres (sopa) de maisena
1 xícara de vinho branco seco
1 dente de alho
3 cálices de Kirsch, conhaque ou rum
pimenta-do-reino a gosto
noz-moscada
1 pão francês, de véspera

Modo de Preparo:

Rale os queijos, misture com a maisena e leve à panela de fondue; adicione o vinho e aqueça a mistura, mexendo constantemente. Junte o alho socado e a bebida e tempere com a pimenta e a noz-moscada. Mantenha a fondue em ebulição sobre o fogareiro, com a chama baixa. Corte o pão em pedaços pequenos, ao servir, espete-os com os garfos próprios e molhe-os na fondue.

Rendimento: 4 porções