Ingredientes:

700g de macarrão
2 colheres (sopa) manteiga
1 colher (café) erva-doce
2 cebolas picadas
4 dentes de alho amassados
400g de pernil de porco magro moído
250g tomate picado
2 xícaras (chá) de caldo de carne
queijo parmesão ralado
tempero verde picado
óleo e sal

Modo de Preparo:

Tempere a carne a gosto e reserve. Doure a erva-doce na manteiga, junte as cebolas e o alho, a carne temperada, os tomates fervidos no caldo de carne e, por último o tempero verde. Deixe ferver lentamente para obter um bom molho. Cozinhe o macarrão com bastante água, um fio de óleo e sal. Escorra-o, passe parte para uma travessa, espalhe queijo ralado e parte do molho. A seguir, o restante do macarrão, queijo e molho.

Rendimento: 8 porções