Ingredientes:

1 berinjela grande cortada em pedaços finos.; 1 pimentão verde e outro vermelho cortado em tiras finas.; 1 cebola média em fatias finas; 200 gr. de azeitonas pretas, oréganos pimenta e bastante azeite de oliva.

Modo de Preparo:

Coloque a berinjela de molho em água com vinagre por uns 30’. Depois escorra e acrescente todos os ingredientes (menos a azeitona preta) e leve ao Microondas por 15’na P Alta (10), mexendo a cada 5’. Mexa, resfrie, coloque as azeitonas pretas picadas ou inteiras e verifique tempero.

Receita elaborada por :