Massa:

meio quilo de farinha de trigo especial
250 g de margarina
1 ovo
1 gema

Recheio:

250 g de espinafre cozido e picado
1 colher de sopa de margarina derretida
5 ovos
200 g de ricota fresca amassada
100 ml de creme de leite
sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Misture bem todos os ingredientes com as pontyas dos dedos até obter uma massa macia que solte das mãos. Forre uma forma de fundo desmontável, fure o fundo da massa com um garfo e leve para pré-assar por quinze minutos. Misture bem os ingredientes do recheio. Coloque sobre a massa pré-assada e volte ao forno por vinte minutos ou até que o recheio fique firme.

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